|
|
В Мордовии увеличат производство козьего молока
В Мордовии будет увеличено производство козьего молока. Сейчас в республике работает одна подобная ферма - «Тавла». Численность дойного козьего стада составляет 600 голов. Предприятие планирует увеличить его до 1 тыс.
Торговая сеть агрофермы в настоящее время насчитывает 13 магазинов (11 торговых точек - в Саранске).
Источник: ИД «Сфера» 03.08.2017 |
|
|
Известная французская газета рассказала о смоленском козьем сыре
Газета Le Monde (Франция) опубликовала материал, посвященный производству французского сыра в РФ.
Издание сообщает, что из-за продэмбарго предприниматели из России осваивают производство деликатесных сыров по французским технологиям. Этим занимаются и иностранные бизнесмены, которых привлекает конкурентоспособное производство в РФ при невысоких зарплатах и низком налогообложении.
Газета упоминает французского бизнесмена Себастьена Гюмбеля, который живет в РФ уже 17 лет. Недавно он открыл в Москве сырный магазин, где успешно продает традиционные и деликатесные французские сыры российского производства.
За месяц предприниматель реализовал 1 тыс. головок козьего сыра «Раклет» из Смоленской области. Продукт по оригинальной французской рецептуре из молока племенных альпийских коз делает компания «Козы и компания». Производство контролирует французский эксперт по сыроварению Мишель Лепаж.
Источник: ИД «Сфера» 01.08.2017 |
|
|
ООО «УГМК-Агро» вложит 290 млн. рублей в производство сыров из козьего молока
Планируется, что весной 2017 года «УГМК-Агро» начнет производство сливочно-творожных сыров из козьего молока. Ранее The DairyNews сообщило со ссылкой на генерального директора компании Илью Бондарева о подписании на поставку из Франции 1000 коз альпийской породы с компанией KBS-Genetic.
По словам гендиректора компании Ильи Бондарева, инвестиции в проект составят 290 млн руб., часть этой суммы будет субсидирована за счет бюджетных средств. Ежемесячно на производстве будет перерабатываться около 100 тонн козьего молока и производиться около 10 тонн сыра. Переработку сырья будут вести на Верхнепышминском молочном заводе, где будет построен и оборудован новый цех.
Как отмечают в пресс-службе компании, отличительная особенность альпийских коз в неприхотливости к рациону питания и содержания. При этом они дают богатое протеином молоко высокой жирности. При условиях хорошего содержания молочность этой породы может превысить показатели даже самой продуктивной зааненской породы коз.
Представители «KBS-genetic» считают, что заявленный проект имеет все шансы на успех. Они посетили ряд производственных объектов УГМК и «УГМК-Агро». В частности, во время экскурсии по современному животноводческому комплексу агрофирмы «Патруши» смогли оценить эффективный подход компании к управлению агробизнесом. «Хозяйству я бы поставил пять – ни одна корова не кашляла!» - оценил состояние стада один из руководителей компании «KBS-genetic» Самюэль Куба. Гость из Франции добавил, что в сельском хозяйстве в России многие забывают, что животноводство – это промышленное производство и не думают об экономике процесса: «К счастью, в «УГМК-Агро» этого нет, поэтому я убежден что наши совместные усилия приведут к отличному результату».
Новый сельскохозяйственный проект поддержал и генеральный консул Франции в Екатеринбурге Эрик Мийе. Дипломат особо отметил долгосрочный характер предстоящего сотрудничества:
«Французские специалисты не только поставят коз в уральское хозяйство, но и привезут сюда новые технологии обращения с животными, а также помогут с освоением оригинальных рецептур для производства французских сыров».
ООО «УГМК-Агро» создано в октябре 2001 года для управления активами Уральской горно-металлургической компании в области сельского хозяйства и пищевой промышленности.
По данным официального сайта компании, в настоящее время в состав ООО «УГМК-Агро» входят следующие предприятия: ЗАО «Тепличное» (г.Екатеринбург); ОАО «Екатеринбургский мукомольный завод» (г. Екатеринбург); ЗАО «Агрофирма «Патруши» (Свердловская область); Производство "Верхнепышминский молочный завод" (Свердловская область); ООО «Улыбка лета» (г.Екатеринбург); ОАО «Макушинский элеватор» (Курганская область); ЗАО «Агрофирма «Шутихинская» (Курганская область).
Источник: DairyNews.ru 01.02.2016 |
|
|
Судьба фермера: «У нас гнобят отечественных производителей!»
Почему мелкому фермеру до сих пор перекрывают кислород. Местные производители, особенно малые фермерские хозяйства, находятся на грани выживания.
О том, что местные фермерские хозяйства часто находятся на грани выживания, наш еженедельник сообщал не раз. В прошлом году корреспондент встречался в Елизовском районе с Сергеем Назаренко — одним из сельхозпроизводителей, переселенцем из Казахстана, испытывающим острую необходимость в государственной поддержке. Недавно он побывал в нашей редакции снова…
…Когда началась перестройка, Сергей Алексеевич с женой, уроженкой Петропавловска-Камчатского, жили в Казахстане, имели большое хозяйство. После развала СССР, в 1995 году, семья обратилась в посольство РФ в Казахстане, где им объяснили: по международному соглашению в России переселенцам должны предоставить квартиру, обеспечить работой и оплатить проезд и провоз багажа.
– На советских паспортах мне и жене поставили штампы граждан РФ, — вспоминает Назаренко. — В миграционной службе на Камчатке выдали книжку — удостоверение вынужденного переселенца. И всё. Из обещанных денег выделили… 584 рубля на приобретение одежды для дочери. Такое вот международное соглашение. Квартиру не дали, была ссуда сроком на 10 лет — 1 200 долларов, я их выплатил потом. Купил на эти деньги дом, предназначенный на дрова, в посёлке Лесном, с огромным трудом и волокитой оформил в аренду землю — 28 соток…
Своё крестьянское хозяйство, собственно, я уже закрыл в прошлом году откровенно безжалостным способом — порезал почти два десятка козлят, просто опустились руки. Деньги мне, как переселенцу, так и не дали. Теперь у меня — личное подсобное хозяйство. Но налоги за фермерство берут до сих пор!
Татьяна Боева, kamchatka.aif.ru: Напомните, почему вам пришлось сокращать козлиное поголовье?
Сергей Назаренко: В 2013 году я, как начинающий фермер, подавал в центр помощи предпринимателям заявку на грант в размере 300 тысяч рублей. Отучился на предпринимателя, получил сертификат, докупил коз другой породы — мне это обошлось в кругленькую сумму. В бизнес-плане у меня было всё расписано: где сараи, где доильная аппаратура, где оборудование и помещение для производства фермерского сыра. Грант-то я выиграл, но так его и не получил: придрались к тому, что у меня земля не в собственности, а в аренде. Видно, откат не дал… Документы не вернули, и грант не дали… А я так рассчитывал на эти деньги! Залез в долги… Вот так и получилось, что вынужден был дело закрыть — кормить козлят всё равно было нечем!
Государству нашему, похоже, всё равно. Только провозглашать любят лозунги о поддержке малого бизнеса. А как до дела — лучше не связываться, я убедился на личном опыте.
– После публикации статьи в нашей газете прошёл год. Как обстоят ваши дела теперь, что изменилось?
– Как раз после публикации началось давление на меня со всех сторон. Весной и осенью нас проверяет ветслужба: берут анализы крови на инфекции, делают прививки. До сих пор всё было хорошо. Но после того как вышла статья в «АиФ-Камчатка» начались неприятности. Ветеринар взял выборочно анализы, и нашёл в крови производителя — козла по кличке Басмач — специфические антитела к лептоспирам, то есть лептоспироз, инфекцию такую. А Басмач у меня — племенной козёл, ценный, комолый, швейцарской молочной породы.
Вскоре мне пришла бумага с предписанием не выпускать коз на выпас, то есть держать в сарае. В этом акте — куча ошибок. Вместо клички козла Басмач написано — Душман, вместо моего адреса на улице Школьной — какая-то Советская, и дом другой. Я пошёл к ветеринару и спрашиваю: «Ты хочешь сказать, что у меня козы заразные? И молоко? А потом что их, под нож? В своих животных я уверен, сейчас закажу независимую экспертизу в центре сертификации и подам на вашу организацию в суд. А потом сами между собой разбирайтесь!».
Он смутился, заёрзал на стуле. «Не надо ничего! — говорит. — Просто напиши, что ты козла зарезал. А на молоко это не влияет!». И подписал мне очередную справку.
Я и написал — тем более что и козла такого — Душман — у меня нет. Так что чисто виртуально козла зарезал.
Но на этом неприятности не кончились. Соседний с моим участок не огорожен как следует, только несколькими жердями, и на нём ничего не растёт, кроме травы. И вот мои козочки пару раз туда забежали — ведь за всеми не уследишь. Так сосед взял вилы и пригрозил мне: «Коз твоих заколю, а будешь выступать — и тебя посажу на вилы!». Я вызвал участкового, но тот заявление брать отказался. И тоже велел коз в сарае запереть… А один полицейский сказал мне: «В Алма-Ату обратно уехать не хотите?»
Недели две уже не выпускаю коз из сарая, кормлю скошенной травой. Написал жалобу в краевую прокуратуру на бездействие полиции. Сказали, ждать ответа в течение месяца. Ладно, уже заморозки, и скоро мы коз выгонять не будем.
Я кожей чувствую, что власть на меня давит. Не помогают, никаких дотаций от государства не получаю — ладно, я привык, сам верчусь, как могу. Но зачем палки вставлять в колёса и перекрывать весь кислород?
Один из сенаторов от Алтайского края в прошлом году предложил действия, тормозящие развитие сельского хозяйства, приравнять к терроризму. И я с ним согласен! Мы должны обеспечить продовольственную безопасность страны сами — и нам это под силу!
– Сейчас какое держите поголовье?
– У меня 50 голов. Один производитель, ещё несколько — на мясо, молочных — около 25, остальные — козлята. Двух коз урвал из потомства от гибридной породы с горным бараном — здоровые, горбоносые, молока много дают, литров шесть за сутки. Но я их берегу, не задаиваю.
Доим только вручную пока. Недавно купил два доильных аппарата, но к ним надо подобрать специальную подвесную систему, пульсаторы и стаканы для коз с сосковой резиной — отечественная резина жёсткая, нужны силиконовые вставки. Выбираю и заказываю всё по Интернету, но пересылка очень долгая. Выписал ещё компоненты для сыра — больше двух месяцев ждал, когда придут. Зато сегодня сыр делаем для себя и друзей.
Ещё хочу выписать турецкий пастеризатор на 40 литров — чтобы пастеризовать молоко. И маслобойку турецкую буду заказывать, когда деньги заработаю. Русскую купил — она меня не устраивает. А масло из козьего молока какое вкусное — вы не представляете!
– Куда расходится ваша продукция?
– По друзьям и знакомым. Продаю очень дёшево: по 150 рублей полторашку молока. Раньше отдавал одним фермерам с посёлка, которые возили молоко в город на продажу. А потом узнал, что они стали продавать моё молоко по 300 рублей, да ещё и подменять его на коровье. Мне рассказали знакомые из города. И я перестал с ними связываться.
– У вас есть среди коз свои любимицы?
– Да, конечно! Мои любимые — Алсу, Кызым, Королева и Маркиза — последние две как раз породистые, мы их купили по дорогой цене, маленькими совсем. У одной понос был, она умирала — выходили.
У жены — свои любимицы: Пятнышко, Зелёная (потому что метили зелёнкой) и Принцесса. У этой троицы мама наелась капусты и погибла. А я тогда ещё неопытным был, не знал, что козам нельзя давать много капусты, и подсказать было некому. Потом стал спрашивать у знакомых ветврачей, смотреть по Интернету, литературу по козоводству выписывать — теперь знаю достаточно. И сестра у меня в Москве, профессор-микробиолог, помогает с литературой.
С козами интересно — они очень умные и привыкают к своим хозяевам так же, как кони. Кстати, вы знаете, что в Саудовской Аравии, если гонят коз, даже король останавливается?
Источник: АиФ-Камчатка 30.10.2015 |
|
|
Самая большая в Европе козья ферма будет построена в Карелии
Большой животноводческий комплекс собирается построить в Карелии финская компания.
Как сообщает портал "RuNews24", комплекс, рассчитанный на 10 тысяч голов, появится в Сортавальском районе весной следующего года. Главным инвестором проекта станет финская компания Oy Karelia Today AB.
В стенах фермы будет создано предприятие по переработке сырого козьего молока, а также по изготовлению молочной продукции, в том числе сыра и творога. Отметим, что в настоящее время самой крупной козьей фермой в России является предприятие, расположенное в Республике Марий-Эл. Поголовье фермы насчитывает 1592 козы.
Источник: Петрозаводск ГОВОРИТ 16.10.2015 |
|
|
Григор Саргсян: Планируем распространять козье молоко по школам Яковлевского района, чтобы дети пили его с мёдом
Корреспондент ИА «Бел.Ру» посетила крестьянское хозяйство «Альфа» в селе Смородино Яковлевского района Белгородской области, где содержатся 66 породистых дойных коз, работает сыроварня, и узнала, кто такой чабан, чем полезно молоко козы и каково вести своё хозяйство.
Когда у главы Яковлевского района Ивана Бойченко спросили, кого из своих фермеров он порекомендует для интересного интервью, тот, не задумываясь, сказал: «Григор Саргсян». А всё дело в том, что Григор (как мы сами узнали на практике) не только безумно любит своё дело. Этот фермер – яркий пример того, как можно начать заниматься сельским хозяйством с нуля и достичь хороших результатов. Сейчас в собственном цехе он производит молоко и сыры разных сортов.
Источник: БЕЛ.РУ 05.10.2015 |
|
|
В Северной Осетии идет строительство козьей фермы
В Северной Осетии в рамках бизнес-проекта «Альпийская долина» ведется строительство козьей фермы. Об этом «15-му Региону» сообщили в минсельхозе республики. По словам представителя ведомства, проект реализуется в Кировском районе. Он будет направлен на производство козьего молока и сыра. «Это более узкое направление в животноводстве, так как в основном у нас занимаются разведением крупно рогатого скота. Поэтому рынок сбыта будет достаточно большой, ведь эта ниша практически не занята», - сказали в минсельхозе.
В республике существуют и другие проекты в области животноводства. В 2015 году «МитЭко» запустили работу комплекса по отбору, убою и первичной переработке крупного рогатого скота. Также продолжают работу инвестиционные проекты по птицеводству, которые реализуют ОАО «Михайловский» и ООО «Фарн». Они направлены на увеличение поголовья птицы и объемов производства.
Источник: 15-й регион 01.10.2015 |
|
|
В Туве создадут предприятие по переработке шерсти коз
В республике Тува в Шагонаре планируют создать предприятие по переработке шерсти коз. Проект производства был представлен на заседании в правительстве Тувы, говорится на официальной сайта региональной администрации.
Ферма будет оснащена полным производственно-технологическим циклом: коз будут очищать от шерсти, мыть и чесать, затем стричь, а шерсть прясть и из нее выпускать разнообразные изделия. Сырьевой базой станут козоводческие хозяйства сел Эйлиг-Хем и Эжим.
В Улуг-Хемском районе из 73 тысяч мелкого рогатого скота 14 тысяч – козы, из них почти 90 процентов – ангорской породы. Тувинские власти планируют разработать муниципальную программу по возрождению и развитию племенного козоводства.
Стоимость проекта оценивается в 20,5 миллиона рублей, из которых 15 миллионов рублей выделяет государство, еще пять миллионов внесет инвестор, его выберут с помощью голосования.
Источник: AGROFOODINFO 23.09.2015 |
|
|
На полтавской ферме повышают надои песнями
Свежую сметану, творог и масло первоклассного качества семья местных фермеров делает из козьего молока. Говорят, секрет приготовления вкусной и полезной продукции в особом подходе к животным.
Для своих коз она готова даже петь. Вера Бабанина уверяет, под мелодичные звуки ее подопечные, кажется, дают больше молока. Надой только Кати в день около четырех литров - это в два раза меньше, чем дает корова, но зато козье молоко вдвойне полезно. Всего на подворье Бабаниных три козы. Каждая, говорят фермеры, со своим характером.
- Белка быстрая, шустрая, крученая, поэтому мы ее так и назвали. Чайка более спокойная. Они до того культурные, например, яблоко упало на землю или картофель, она с пола не будет подбирать, только с кормушки, - рассказал житель Полтавского района Андрей Бабанин.
Ежедневно свежая сметана, творог, масло - стол Бабаниных ломится от изобилия полезных продуктов. Хозяйка даже составила собственный рецепт идеального йогурта, который по вкусу нисколько не уступает магазинному. К слову, в супермаркет семья ходит редко.
- Разве в магазинах такие продукты купишь? Творог, вареники делаем, очень вкусно, еще и людям даю, пусть они поддерживают здоровье свое, - говорит жительница Полтавского района Вера Бабанина.
В семье Бабаниных уверены, козье молоко вылечит от любой болезни, проверено на себе. На подворье живут еще куры, петухи, гуси, свиньи, а также кролики. В огороде помимо знакомых овощей и фруктов, выращивают и виноград. Так что западные санкции, смеются Бабанины, нестрашны: с таким хозяйством на столе всегда будут продукты первоклассного качества.
Источник: Омское облатное телевидение 22.09.2015 |
|
|
Хозяйка «Плетневского подворья»: «К животным нельзя плохо относиться, животных надо любить»
В «Плетневском подворье» выращивают чистопородных англо-нубийских коз. Одного из них, Алена Делона, Светлана Колесова увидела случайно в интернете. Красивое животное заняло все мысли хозяйки, и она во что бы то ни стало решила его приобрести. На семейном совете, несмотря на дорогое удовольствие, было решено козла купить, да вот только водители отказывались его доставлять. Однажды Светлана не выдержала и махнула с мужем на своем автомобилем в другую область за статным красавцем. Козлик на удивление хорошо перенес дорогу, и достаточно быстро освоился в хозяйстве.
Одного чистопородного козла было маловато, поэтому семья приняла решение — Алену нужна невеста. Так в «Плетневском подворье» появилась черненькая Рада, которую, к слову, одно время хотели Наоми назвать, уж очень она смахивала на чернокожую модель. Она прилетела к Колесовым на самолете, в специальном отсеке.
За породистыми козлятами приезжают из разных деревень и городов со всей России. А Светлана любит каждого, как своего ребенка.
«К животным нельзя по-другому относиться, животных надо любить. Я бы всех готова взять, лишь бы времени хватало», - делится Светлана.
В хозяйстве тщательно следят за здоровьем животных. Они по максимуму проводят время на природе. По словам хозяйки, козам, как и детям, нужно постоянное общение и внимание. К тому же, у каждой особи свой характер.
Недавно Светлана ездила в Чехию, чтобы научиться искусству сыроварения. По ее словам, у нее мечта, чтобы люди избавились от стереотипа, что козье молоко пахнет. Ведь если содержать животное в хороших условиях, никакого запаха не останется.
Увидеть и приобрести породистых козочек можно по адресу Усть-Кубинский район, деревня Чирково. Подробности можете узнать по телефонам 8921-714-58-29, 8921-714-37-86.
Источник: СеверИнформ 16.09.2015 |
|
|
В Ростовской области запустят производство элитных сыров
Фермер из Родионово-Несветайского района Ростовской области Юрий Панченко планирует запустить первый в регионе проект по производству элитных сыров. Об этом сообщает «РБК-Юг».
Единственная в Ростовской области козья ферма «Ламанча» готова наладить производство премиальных мягких сыров из козьего молока. Как рассказал «РБК-Юг» глава КФХ Юрий Панченко, речь может идти о производстве 2–3 тонн продукции в месяц. «Это будут аналоги элитных французских и итальянских сыров. Сейчас есть огромный спрос на дорогие сыры из козьего молока, и мы занимается созданием такого производства», — сказал фермер.
Сейчас предприниматель ведет переговоры со специалистами-иностранцами, способными делать «настоящий» элитный козий сыр. Объем инвестиций, необходимый для запуска небольшого производства, фермер оценивает в 5–7 млн руб. Срок от момента старта проекта до выпуска продукции — 4–6 месяцев. По данным фермера, его проект — пока единственная в Ростовской области попытка «импортозаместить» элитные мягкие сыры.
На данный момент в хозяйстве насчитывается около 100 коз породы ламанча, ферма оснащена немецким оборудованием для доения. Основной вид выпускаемой продукции — пастеризованное козье молоко в бутылках под брендом «Ламанча». Объем производства — около 100 л в сутки. По словам Юрия Панченко, продукция уже реализуется в торговых сетях — как региональных («Солнечный круг», «Фреш»), так и федеральных («Метро», «Лента»), ведутся переговоры с сетью «Перекресток».
Источник: Городской репортёр 10.09.2015 |
|
|
В Смоленской области откроется ферма по производству козьего молока
Врио губернатора обсудил со студентами проблемы региона
Алексей Островский встретился со студентами смоленских вузов, чтобы осудить насущные проблемы региона. Так, на мероприятии стало известно об открытии фермы по производству козьего молока в Кардымовском районе – пресс-служба областной администрации.
В концертном зале СмолГУ прошла встреча главы региона со студентами смоленских вузов. Алексей Островский обсудил с молодежью проблемы области и пути их решения. Так, одним из вопросов была реализация политики импортозамещения на территории Смоленщины. Алексей Островский рассказал, что в области строится большое количество животноводческих ферм. Кроме того, одна из ведущих в России «мясных» компаний реализует в регионе крупный инвестиционный проект по производству мраморного мяса.
«Мы имеем большие резервы по молочному скотоводству. Через несколько дней в Кардымовском районе будет открыта первая в Смоленской области ферма по производству козьего молока, из которого получится высококлассный сыр», – добавил врио губернатора.
Источник: MILKnet 09.09.2015 |
|
|
В Туве поддержат создание производства по переработке ангорской шерсти
На расширенном заседании в Правительстве Тувы прошло обсуждение предварительных итогов реализации губернаторского проекта «Одно село – один продукт» и рассмотрение новых бизнес-проектов, претендующих на оказание государственной поддержки из федерального и республиканского бюджетов по программам развития сельского хозяйства и поддержки предпринимательства в отрасли. Один из представленных проектов предполагает создание в Шагонаре Улуг-Хемского района предприятия для переработки шерсти с единым производственно-технологическим циклом, начиная от очищения шерсти, мытья, чесания, прядения и заканчивая изготовлением и выпуском изделий. Сырьевой базой станут когда-то известные по всей стране козоводческие хозяйства сел Эйлиг-Хем и Эжим.
По данным муниципальной власти, в Улуг-Хемском районе из 73 тысяч мелко-рогатого скота 14 тысяч – козы, из них почти 90% - ангорской породы. Районные руководители планируют разработать муниципальную программу по возрождению и развитию племенного козоводства, вернуть своим хозяйствам федеральный статус и былую славу.
Общая стоимость бизнес-проекта оценивается в 20,5 миллионов рублей, из которых 15 млн рублей выделяется в виде государственной поддержки, еще 5 млн должен внести предприниматель - его определят путем проведения конкурса. В увязке с проектом по переработке шерсти на рассмотрение правительственной комиссии был предложен проект по созданию мобильного стригального пункта, который будет поставлять на предприятие заготовленную и закупленную бригадой шерсть.
Источник: Agro.ru 08.09.2015 |
|
|
Семья уехала из города выращивать сыр с плесенью в деревне Искитимского района
Игнатовым предлагали открыть производство французского сыра в промышленных масштабах, но они отказались. Хотят спокойной жизни.
«Валансе», «Кроттен-де-Шавиньоль», «Сейте-Маури». К названиям этих французских сыров Алена Малышева из Искитимского района за несколько лет приучила всех жителей деревни Новососедово. Благодаря своей соседке, селяне узнали вкус настоящего сыра с плесенью. Несмотря на все уговоры, Алена отказалась делать сыр в промышленных масштабах.
— Как только начинаются промышленные масштабы, заканчивается просто жизнь. Начинается нервотрепка, начинается гонка. От одной мысли, что я могу в любой момент это бросить, мне хорошо и спокойно. А если я залезу в какие-то обязательства, я боюсь, что у меня даже не будет получаться сыр, — рассказывает Алена Малышева.
Все, чего хотели, это спокойной жизни у тайги, говорит Алена. Конечно, в современном понимании. Хозяйка любит все необычное. Купили своим козам жениха нубийской породы, завели вислобрюхих поросят. И впервые за 15 лет в доме зацвела Королевкая Стрелиция. Это на удачу, уверены хозяева.
Источник: www.vesiskitim.ru 08.09.2015 |
|
|
Сернурский сырзавод открыл цех по производству детского питания
В республике Марий Эл открылся новый цех по производству детского питания из коровьего и козьего молока, сообщает газета «Марийская правда». Производство является подразделением Сернурского сырзавода.
Инвестиции в проект составили 38,055 млн руб. Мощность цеха по производству творога для детского питания достигает 1,2 т за смену. Пока творог из коровьего и козьего молока будет единственной продукцией цеха.
Сернурский сырзавод находится в поселке Сернур республики Марий Эл и специализируется на переработке козьего молока. Он был открыт 50 лет назад и сейчас производит полсотни наименований молочной продукции, в том числе 22 вида сыров. Компания ЗАО «Сернурский Сырзавод» известна крупнейшей в России козьей фермой Лукоз. Это единственное хозяйство в России, получившее статус репродуктора зааненской породы коз. Более того, это самая крупная по удоям и поголовью козья ферма России.
Источник: Новости молочного рынка 26.08.2015 |
|
|
Меняю корову на… козу!
Владельцы частного подворья из Мирного напоили нашего корреспондента полезным молоком и угостили домашним козьим сыром.
Супруги Ворона из поселка Мирного Родинского района всегда держали на подворье две коровы. Силы были, справлялись, тем более молочко в их семье все любили. Но десять лет назад у Татьяны Алексеевны случился инсульт, понятно, что коров пришлось сбыть. Только вот когда хозяйка пришла немного в себя, подлечилась, начала уговаривать мужа взять хотя бы одну козочку, ну не привыкла она без дела сидеть. Николай Иванович долго сопротивлялся. Во-первых, жену жалел, а во-вторых, искренне считал: ну сколько там от козы молока, нашла тоже кормилицу! Но в конце концов поддался на уговоры, так десять лет назад на подворье появилась коза. Молока «кормилица» давала всего ничего – литра полтора в день. Но Татьяна Алексеевна наивно полагала, что столько и должно быть и что козы на большие удои просто не способны. Сейчас она с улыбкой вспоминает те свои заблуждения. Она, теперь уже козовод со стажем, знает об этих животных все-все-все. Активно ведет переписку в Интернете с такими же любителями, посещает все специализированные сайты, изучает опыт других и применяет его на своем подворье.
За последние годы рогатое хозяйство сильно разрослось. Сейчас супруги держат более 20 коз, хотя в начале лета было еще больше, но часть поголовья уже реализовали. Впрочем, слово «держат» в данном случае совершенно неуместно, потому что супруги просто души не чают в своих питомцах, они их так искренне любят, что просто диву даешься, и животные отвечают им взаимностью. В этом мы лично убедились, когда проводили фотосессию на хоздворе. Козел по кличке Цезарь при виде любимой хозяйки мгновенно превратился в комнатную собачку. Всячески выражал свои теплые чувства. Козы и козлята тоже буквально прилипли к Татьяне Алексеевне и отошли (да и то ненадолго), лишь только когда им в кормушку сыпнули овса.
– У них взаимная любовь, – смеется хозяин Николай Иванович. – Она вечером их пойдет доить и пропадет на целый час, пока с каждой козочкой намилуется, поговорит, погладит, поцелует… Без этого ни одна дойка не проходит.
– А как же их не любить? – улыбается Татьяна Алексеевна. – Они такие добрые, ласковые, умненькие, чистоплотные, да я на день из дома уезжаю и то скучаю. Нет, другой такой животины просто нет. Да что же мы вас во дворе держим, пойдемте в дом, мы вас козьим молочком угостим. Пробовали когда-нибудь козье
молочко?
На кухне мне наливают стакан молока, при этом подробно рассказывают о его полезных свойствах. Пока дегустирую, на стол выставляют козий домашний сыр, тоже на пробу. Хозяева сожалеют, что не могут угостить творожком, его только сварили, еще не остыл, по их словам, творог из козьего молока получается необычайно мягким. «У вас настолько большие надои, что хватает молока и самим, и на продажу, еще и для переработки остается?» – удивляемся мы.
Оказывается, молока хватает, поголовье породистое, супруги выращивают нубийских и зааненских коз, поэтому надои довольно высокие. В среднем одна коза в сутки дает 5– 5,5 литра молока, а в летний сезон большого молока надои в общем доходят до 30 литров. Чистота породы! Секрет прост – козел породистый, с родословной.
При этом молоко и продукция не задерживаются, полезное, ценное козье молоко с удовольствием покупают. Дедушки-бабушки отпаивают целебным продуктом внуков. Говорят, козье молоко способно исцелить от многих недугов и тормозит старение организма. Татьяна Алексеевна, например, твердо убеждена, что ее на ноги после тяжелой болезни поставило именно козье молоко, считает, что только благодаря ему выздоровела и набралась сил. Кстати, надо отметить, что в последнее время многие владельцы частных подворий избавляются от коров и заводят коз. А почему нет? Коза – это весьма рентабельное животное для домашнего содержания, дающее много различных продуктов. И при грамотном подходе к делу не потребует больших вложений и усилий. Что касается кормов, то коза требует их в шесть раз меньше, чем корова. Зимой это могут быть сено или ветки деревьев, связанные в веники. Козы также хорошо относятся к силосу, овощам и фруктам. Ну а в летнее время проблем с кормежкой вообще не возникает. Козы сами найдут себе корм, нужно только вовремя их выгонять на пастбище.
Валентина АВДЕЕВА
Источник: Алтайская правда 06.09.2014 |
|
|
|
16 вещей, которые вам следует знать
ПЕРЕД ТЕМ КАК НАЧАТЬ РАЗВОДИТЬ КОЗ
Вы всегда хотели завести молочную козу? Вы хотели свое собственное свежее молоко, козий сыр, йогурт из козьего молока и может быть даже козье мясо, и чтобы не нужно было беспокоиться об антибиотиках и гормонах в молоке?
Мы поделимся с вами несколькими рекомендациями, которые необходимо знать, прежде чем завести молочную козу. Мы надеемся, что наш опыт окажется полезным для вас, вне зависимости от того, двух или пятнадцать коз вы собираетесь приобрести.
1.Козы очень общительные, любопытные, ласковые, независимые и умные существа. Они скучают и чувствуют себя одинокими, если остаются одни. Очень плохая идея – завести только одну козу, нужно заводить, как минимум, двух. Две самки или самку и чувака (кастрированного козла) или козла и козу, если вы уже готовы завести небольшое стадо. Они прижимаются друг к другу и обнимаются, они едят и спят вместе, и человек не сможет заменить такого компаньона, как бы он ни любил своих коз. Одинокая коза будет залезать на машины, безобразничать в вашем огороде, сидеть на вашей веранде или убегать. Одинокая коза будет очень шумной козой, потому что таким образом они стараются привлечь внимание товарищей.
2.Козы могут карабкаться, прыгать, ползать и бегать по или под чем угодно. Если они остаются на пастбище, то только потому, что хотят там находиться. Вам нужно будет сделать хорошие заборы, прежде чем вы заведете козу или коз.
3.Козы ненавидят намокать, и ни за что не пойдут в лужу, будут стоять как выкопанные или перепрыгивать любую лужу. Козы не очень хорошо себя чувствуют во влажной, болотистой местности. Если вы живете в таком районе, то лучше подумать о том, чтобы завести каких-нибудь других домашних животных. Вы должны обеспечить вашим козам достаточно сухое укрытие, сухие загоны и пастбища, прежде чем приведете их к себе на ферму.
4.Каждая коза обладает своей индивидуальностью, но некоторые черты характера более присущи одной породе, нежели другой. Так, мы обнаружили, что наши нубийские козы – лидеры в компаниях. Кроме того, они очень любящие и верные, и очень требовательные. Если дойная нубийская коза не хочет идти на доильный стенд, то нет никакого способа ее заставить.Чего стоит только поймать ее! Если вам это все-таки удастся сделать, нубийка запомнит это унижение и в определенный момент отомстит. А наши Ламанчи ¬ милые и трудолюбивые, также легко поддаются дрессировке. Зааненки – это просто клоуны, дающие молоко, они всегда готовы к озорству. Тщательно изучите информацию про разные породы коз, прежде чем завести свою. Это поможет вам понять, коза с каким характером будет для вас наиболее подходящей.
5.Дойные козы любят, чтобы соблюдался режим и распорядок дня. Они очень расстраиваются, если режим меняется. Помните об этом, когда соберетесь менять доильные станки на более эффективные. Козам они не понравятся. Спустя три недели, вы вернете все, как было.
6.Козы пасутся как олени. Они предпочитают кусты, деревья и траву. Козы не газонокосилки, поэтому они будут съедать не только траву, но и объедать ваши розовые кусты. Они жвачные, у них четырехкамерный желудок и они отрыгивают жвачку. Они будут жевать свою жвачку (зеленая субстанция, которую они отрыгивают) в течение всего дня. Голодная коза будет есть вещи, для этого не предназначенные, и из-за этого у вас могут возникнуть неприятности. В любом случае, все что коза съест, отразится на вкусе и запахе молока. Именно поэтому все известные местные европейские козьи сыры имеют свой особенный вкус, который определяется тем, на каких пастбищах они пасутся и какие дикие травы поедают в определенной местности.
7.Козы очень аккуратно едят, они не едят из жестяной посуды и не любят есть загрязненный корм, с примесью земли или который лежал на земле. Кроме того, козы вообще много едят, так что соответственно рассчитывайте свой бюджет на кормление, перед тем как завести коз.
8.У коз мало зубов, они есть только в передней части рта, и этими зубами они любят все грызть. У коз одинаковый набор зубов на нижней и верхней челюсти, острых, как бритва, которыми они могут откусить ветку дерева или ваш палец, если он попадется на их пути.
9.Козы любопытны, они попробуют на зуб все, включая ваши волосы и ядовитые растения. Они будут тянуть, дергать и жевать все, что попадется им на глаза, в том числе дверные защелки. Козы умнее, чем собаки. Следите за тем, чтобы они не увидели, как открываются упаковки корма или дверные запоры. Иначе вы об этом пожалеете, потому что они будут упражняться в этом за вашей спиной. Они будут просовывать голову между перекладинами забора, пытаясь попробовать или увидеть что-нибудь по другую сторону забора или просто, чтобы посмотреть, как вы гуляете. Это любопытство приводит к неприятностям почти ежедневно.
10. Козы упрямы. Они не отступают под напором, а идут напролом. Важно это помнить, когда вы хотите сдвинуть козу с места. Но зато они хорошо поддаются дрессировке, и даже можно их приучить ходить на поводке.
11.Козы имеют очень четкую иерархию стада. Они нападают на более мелких коз, особенно если это новая коза в стаде. Козы будут таранить друг друга и бодаться. Когда вы вводите в стадо новую козу, если есть возможность, всегда вводите сразу двух, тогда у них был компаньон. Вместе держите только коз одного размера. Это правило, конечно, не распространяется на коз с козлятами, в этом случае, козе меньшего размера не нанесут вреда.
12.Козы очень хорошо слышат. Если вы им нравитесь и они вам верят, они откликнутся на ваш голос и прибегут на зов. Они также будут звать вас, если увидят вас. Но вам придется заслужить их любовь и доверие.
13.Козлы очень вонючи и неприятны, примерно шесть месяцев в году. Вспомните об этом, перед тем как покупать козла. Их нельзя пасти вместе с молочными козами, поскольку запах от козла может придать молоку неприятный запах.
14. Молочных коз нужно доить, по крайней мере один раз в день, семь дней в неделю, в дождь и в солнце, в холод и в жару, пока они не перестанут давать молоко. Вы не сможете поехать в отпуск и оставить их не доенными. У коз будет болеть вымя и будет развиваться мастит. Так что планируйте сидеть дома или найдите знающего человека, который сможет подоить коз в ваше отсутствие, перед тем как завести коз, если вы хотите по-прежнему иметь возможность выезжать за пределы фермы.
15.Козы очень легко заболевают и очень быстро могут умереть. Это естественно для животных, которые способны рано начинать размножаться (козы могут спариваться уже в три месяца, хотя это не рекомендуется) и приносить несколько детей за окот. За козами нужно тщательно смотреть и начинать лечить как можно раньше и как можно быстрее, если что-то не так. Вам нужно подготовиться и выучить, что в поведении ваших коз считается нормальным, а что нет, и иметь под рукой аптечку с нужными лекарствами. Два часа разницы в приеме лекарства могут стать разницей между жизнью и смертью. Наладьте хорошие отношения со своим ветеринаром. Ответственно относитесь к борьбе с глистами и вакцинациям, делайте их вовремя.
16. Если вы хотите пить свое молоко и есть свой сыр, рассчитывайте потратить деньги на покупку ведер из нержавеющей стали, скамейку для дойки, ведра и поддерживать максимально стерильную обстановку в помещении, где собираетесь доить, будь это ваш гараж или веранда или доильный зал.
Источник: АГРОXXI 01.09.2014 |
|
|
КОЗИЙ СЫР ВАРЯТ В СОЛНЕЧНОМ НА МОЛОЧНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
Главная идея Стратегии 2020 исполняющего обязанности губернатора области Бориса Дубровского – повышение благосостояния и качества жизни южноуральцев. Достижение данной цели неразрывно связано с насыщением рынка отечественными натуральными, доступными по цене продуктами питания. В этом направлении работает открывшийся два года назад на территории Солнечного поселения частный молочный завод.
– С появлением местных переработчиков, – поделился директор ЗАО «Солнечный» Александр Григорьевич Скрипов, – отпала надобность содержать молоковоз. Предприниматели своим транспортом, по приемлемой для нас цене забирают продукцию с фермы. Они оказались очень добропорядочными партнерами. Руководит предприятием Павел Александрович Рекуданов, имеющий опыт предпринимательской деятельности.
Начинал он с оргтехники в селе Миасское. Четыре года назад переключился на переработку молочной продукции. Но там что-то не заладилось. Зато не препятствовали с открытием своего дела в нашем районе. Приглянулся поселок Солнечный, купили пустующее помещение бывшей совхозной столовой, установили оборудование. В штат из местных жителей приняли десять человек, прошедших обучение под руководством Дамира Мустафина. Он выпускник Московского госуниверситета пищевой промышленности. Вместе с Павлом Александровичем создавал предприятие, занимает должность инженера-технолога. Контролирует технологический процесс переработки молока в различные кисло-молочные продукты. А производят здесь сыры, творог, творожные сырки, сливки, сметану, разливают в бутылки пастеризованное молоко. Причем, по утверждению предпринимателей, все продукты готовятся из свежего цельного молока, без добавления сухого продукта, что сказывается на ценах. Однако, по словам Дамира, покупатели уже распознали высокое качество продукции, и она не залеживается на прилавках магазинов.
– Мы принципиальные противники использования сухих смесей, даже в малых дозах в своих продуктах, – говорит технолог. Дополнительное беспокойство предпринимателей связано с поиском и налаживанием деловых отношений с поставщиками цельного молока. Его привозится в пределах трех тонн. Солнечная ферма поставляет ежедневно около полутора тонн сырья, еще столько же предприниматели закупают в различных местах, вплоть до хозяйств Курганской области. Там образом с появлением местной переработки у животноводов ЗАО «Солнечный» появляется стимул для расширения воспроизводства, наращивания продуктивности стада. Это отвечает желанию предпринимателей, занимающихся поиском дополнительного сырья, нужного для более полной загрузки оборудования и расширения ассортимента продукции. С недавних пор она пополнилась сыром, приготовленным по старинным рецептам, из козьего молока. Его поставляет фермер из Агаповского района. Экзотический, питательный продукт быстро нашел своего потребителя. Значимым своим достижением предприниматели считают изобретенную закваску для приготовления творога.
– Придуманный нами рецепт закваски, – говорит Дамир Мустафин, – уникален. Ничего подобного в мире у производителей нет. В ее составе натуральные элементы. Нами получен патент на ее изобретение. Приготовленный на такой закваске творог отличается нежным вкусом, не утрачивает свежести и питательных свойств более продолжительное время, по сравнение с одноименным продуктом, который готовится на традиционной сухой приправе.
Развитие производства осложняют трудно решаемые хозяйственные вопросы. Один из них, самый существенный, связан с газификацией. Отапливается помещение дровами.
– Для разработки лишь проектно-сметной документации на газификацию, – рассказывает инженер-технолог, – запрашивают полтора миллиона рублей. Таких больших трат мы не можем себе позволить. Тем более, надобно обновить часть оборудования, на что требуются немалые средства. Обдумываем разные варианты, держим в уме и Стратегию, в которой предусматривается усиление поддержки предпринимательству.
Источник: Сосновская нива 06.08.2014 |
|
|
На страусиной ферме начнут производить... козье молоко
В хозяйстве Артема Андронаки проживает всякая разная живность. Кроме прославивших его страусов, ещё есть пара северных оленей, перепела, козы, кролики, различные породы кур, индюки, цесарки, павлин и даже орлан, которого сердобольные люди привезли из Варзуги с перебитым крылом.
Всю эту пеструю компанию фермер содержит за счет продажи мяса и яиц перепелов, козьего молока, птенцов и яиц страусов, живых кроликов, а также приема туристов. Ведь любой желающий может купить билет и совершить экскурсию по ферме, отведать жареных на костре перепелов и козьего молочка.
От страусов к козам
Козы появились на ферме случайно. Пару лет назад молодой фермер искал, где можно закупить сено. И так получилось, что в придачу к корму ему продали семейство коз. Те стали так быстро размножаться, что Артем решил заняться производством ценнейшего молока.
- Тут так просто не остановишься, природа сама всё решает! Изначально коз было две, сейчас их уже 37 и плюс молодняк. Хорошая коза даёт 5 литров молока в день, а у меня таких восемь. У них по вымени видно, когда много молока. Остальные дают по 3, и 2 литра, а то и по 600 грамм. Люди ищут козье молоко, натуральное, свежее, живое, не пастеризованное, не стерилизованное, у которого сроки не полгода и не год, а всего 72 часа, как у настоящего домашнего молока.
Сейчас козье стадо способно давать в год 55 тонн молока, уникального по своим целебным свойствам. Как раз на его производство регион будет выделять субсидию в размере 4 рубля на один литр. С учетом того, что хозяйство уже получает дотацию на производство перепелиного яйца, общий размер господдержки составит 400 тысяч рублей.
- Государство двигается к активным людям, которые не стоят на месте, развиваются. У которых глаз горит! Живой пример - Артём Андронаки. Он начал с агротуризма, но пришёл к производству. Точка роста, которую он для себя нашёл, нужна будет у нас в регионе. Это козья ферма, козье молоко, - уверен Сергей Приданников, председатель Комитета по агропромышленному комплексу и продовольственному рынку Мурманской области.
Не хотел заморачиваться, а пришлось
Ранее фермер не пользовался государственными субсидиями. Его пугала необходимость сбора огромного количества справок и заполнения бумаг, на что у молодого человека просто нет времени. Ведь большинство ответственных работ на ферме он выполняет своими руками. Но Сергей Приданников убедил Артема, что поддержка властей ему необходима. Так появилась субсидия на перепелиное яйцо, а теперь и на козье молоко. Она позволит создать полный цикл производства - закупить упаковочное и другое оборудование, и продавать в магазины уже готовый продукт.
- Для этого мне нужна бактофуга (это агрегат для удаления споровых бактерий из молока – Ред.), а она одна стоит 400 тысяч рублей. А еще необходим пастеризатор. От покупки генератора охлаждения молока я отказался, решил охлаждать его проточной водой из своей скважины. Также хотелось бы завести англо-нубийскую породу коз, которые по 8 литров молока дают, причем более жирного. Так что если я этот конкурс выиграю, то еще помещение выделю под второй козлятник, - продолжает фермер.
Новый конкурс
Не так давно предприниматель полностью автоматизировал процесс дойки. Он купил итальянский аппарат, который может одновременно доить 24 козы. И теперь козье стадо доится всего 15 минут. Аппарат стоит 60 тысяч евро, но Артем уверен, что он когда-нибудь окупится.
- Если я не буду автоматизировать работу, то от меня работники разбегутся. Это же каторга, когда ты постоянно доишь коз пальцами. Кстати, сначала я купил доильный аппарат на одну козу российского производства. Так пока работник на нем выдаивал одну козу, то я выдаивал руками три! – признается Артем. - Поэтому и стал искать импортный вариант.
А ещё Артем Андронаки получил предложение принять участия в конкурсе для начинающих фермерских хозяйств. Его победители получают по 400 тысяч рублей на покупку животноводческого комплекса или оборудования для него. Артему эти средства очень даже понадобятся - в хозяйстве нужен трактор, новая крыша над одним из зданий, и ещё много всего.
Источник: Комсомольская правда 18.07.2014 |
|
|
В Ухоловском районе Рязанской области строится козоводческая ферма, аналогов которой нет ни в регионе, ни в Центральной России в целом.
Рассказывает глава крестьянско-фермерского хозяйства в селе Смолеевка А.Н. Храмов: "Очень многое в нашем комплексе будет применено впервые. Во-первых, все конструкции будут из ЛВЛ-бруса, конструкционного материала, изготовленного по технологии склейки нескольких слоев лущеного шпона хвойных пород. С ним "дружат" все животноводы Европы, у нас же к нему пока только присматриваются, предпочитая бетон и металл. А ведь ЛВЛ-брус – дышащий, экологичный материал, идеальный для комфортного содержания животных.
Помещения для содержания молодняка, кормовая зона будут оборудованы по последнему слову техники. Так, доильный зал оборудуем установкой карусельного типа на 60 голов от ирландской компании "Дэйримастер". Это одна из самых передовых систем доения в мире.
Комплекс рассчитан на 1000 голов дойного стада и 300 голов молодняка. Производительность – до 3000 кг козьего молока в сутки. Таких крупных козоводческих ферм нет ни у нас, ни в сопредельных областях. Есть на Рязанщине хозяйства на 50–100 голов коз, и у всех остро стоит проблема переработки скоропортящейся продукции. У нас же главная "фишка" – собственный молокоперерабатывающий завод: будем производить не только питьевое молоко, но и кефир, сыр, творог и даже йогурт – продукт, необычный даже для Москвы", – рассказал фермер.
Строительство комплекса ведется с помощью финансовых средств ОАО "Росагролизинг" и с активным участием правительства и минсельхоза региона. За счет областного бюджета осуществлен подвод коммуникаций к объекту, построена хорошая дорога. Недавно ферму посетил губернатор Рязанщины Олег Ковалёв, проявляющий большую заинтересованность проектом.
Для "Росагролизинга" козоводческая ферма такого масштаба – тоже впервые. Помимо оборудования, компания поставит в хозяйство коз молочной породы. Уже выбрано племенное хозяйство в Австрии, разводящее животных, которые благодаря высокой продуктивности оптимально подходят для хозяйств, ориентированных на получение натурального молока и выработки различных молочных продуктов. Семья Храмовых – целая династия фермеров. В 2000 году Николай Храмов, отец пятерых детей, начал выращивать зерновые культуры. После его трагической гибели два года назад дело продолжили дети. На 4000 га пашни К(Ф)Х "Моя семья" выращивает широкую гамму зерновых культур – от рапса и ячменя до горчицы и кукурузы. "Однако с одним зерном в условиях нынешней конкуренции выстоять на рынке сложно, – признается Александр Храмов. – Запросы конечного потребителя сегодня первичны, нужно уходить от посреднических структур, чтобы достойно работать и зарабатывать".
В этой идее и коренится главный принцип проекта К(Ф)Х: часть зерна и сена использовать для кормления животных, из полученного молока производить полезную и дефицитную для Рязанщины продукцию, и самим поставлять ее на потребителям.
Источник: Advis.RU 18.07.2014 |
|
|
Городищенская чета фермеров занялась разведением коз
«Пейте, дети, молоко - будете здоровы», - пелось в известном мультфильме. Это молоко рекомендуют пить и ребятне, и взрослым. Супружеская чета фермеров из Городищенского района Пензенской области занялась разведением коз и быстро поняла, что молочная река оборачивается большой денежной прибылью.
Для жительницы поселка Чаадаевка Городищенского района Алии Амировой козы - это не просто дополнительная живность во дворе. Это ее бизнес, причем с весьма большими перспективами.
«Сначала в шутку зимой поехали за одними. Потом в Интернету смотрим - еще красивее выставили. Еще поехали - и пошло-поехало»,- рассказала Алия Амирова.
Сейчас у Алии и Равиля Амировых в стаде - 25 животных: 15 - молодняк и 10 - дойных. Поначалу диетический продукт пили сами. Потом, прознав про козью ферму, к ним стали обращаться со всей округи. Козу еще не подоили, а на ее молоко уже есть заказ.
Когда спрос на молоко начал превышать предложение, Амировы поняли - выгодное дело нуждается в развитии. В мае этого года Алия подала документы в региональное министерство сельского хозяйства на вступление в целевую программу «Поддержка начинающих фермеров». Конкурсная комиссия одобрила планы развития крестьянского хозяйства по направлению молочного козоводства. На церемонии вручения денежных сертификатов фермеров заверили, что сотрудничество будет взаимовыгодным.
«Вне всякого сомнения, это, можно сказать, брак на долгие годы с государством для участников программы. Не менее пяти лет они обязаны заниматься тем направлением деятельности, которое задекларировали и на развитие которого получили соответствующую государственную поддержку. Они берут на себя определенные обязательства: создание рабочих мест, количественные и качественные показатели, прежде всего», - сообщил заместитель председателя правительства Пензенской области Вячеслав Орел.
Амировы решили сделать ставку на зааненских коз. Ни одна порода не дает столько молока, сколько они. Поголовье будет приобретено на денежный сертификат. Для животных уже приобретена ферма по соседству с селом Уранка.
«В ближайшее время мы завезем из Башкирии 50 голов маточного поголовья зааненских чистопородных коз. Ну и в дальнейшем, я считаю, сможем увеличить поголовье минимум до ста голов», - поделился планами фермер Городищенского района Равиль Амиров.
Жителям Уранки уже сообщили о животноводческом бизнес-проекте. Рабочие руки понадобятся для того, чтобы привести ферму в порядок и ухаживать за стадом. Пасти коз будут исключительно в лесу. Амировы успели убедиться, как на качестве молока сказывается выпас на лугу и в лесу.
«В лесу он намного полезнее. В нашей области об этом пока не знают, но в Москве есть знатоки. Там литр лесного молока стоит 500 рублей. А обычное, когда козы пасутся на травах, стоит 200 рублей у них . Поэтому лесное молоко действительно очень ценно», - отметила Алия Амирова.
«Здесь все настоящее. Это молоко полезно аллергикам, туберкулезникам. Спрос уже сейчас по списку, по расписанию: не каждому ежедневно дают молоко», - сказал начальник отдела администрации Городищенского района Виктор Ошкин
Источник: Новости Пензы и области 11.07.2014 |
|
|
В Верхнеуслонском районе РТ предприниматели изготовляют из козьего молока четыре вида продукции
Супруги Архиреевы надеются, что хозяйству выделят землю под цех для глубокой переработки молока.
(Казань, 4 июля, «Татар-информ», Ирина Игнатьева). В Верхнеуслонском районе Татарстана супруги Архиреевы изготовляют из козьего молока четыре вида продукции. О своих планах по развитию козьей фермы корреспонденту агентства «Татар-информ» рассказала глава КФХ Валентина Архиреева.
Два года назад Архиреевы начинали с 10 коз. Сейчас на их ферме содержится 25 дойных коз, и вскоре их станет вдвое больше. Из козьего молока предприниматели производят простоквашу, брынзу, мягкий сыр и молоко.
Продукция выпускается вручную, поэтому хозяева козьей фермы наладили связи с местным представительством шведской фирмы «Делаваль». Вскоре у Архиреевых появился первый индивидуальный доильный аппарат.
В.Архиреева мечтает, чтобы в районе хозяйству выделили землю под цех для глубокой переработки молока. Оборудование для нового производства тоже может поставить компания из Швеции. Тогда у предпринимателей появится возможность организовать глубокую переработку молока: выпускать йогурты, сухое молоко, разные виды сыров и другую продукцию.
Подумывают предприниматели и о налаживании собственного аграрного туризма. Они планируют срубить домик и наладить вокруг него инфраструктуру, необходимую для отдыха аграрных туристов. «Мы хотим возвести фермерскую деревню», - пояснила Архиреева.
Источник: Татар-Информ 04.07.2014 |
|
|
Пух оренбургских коз пользуется спросом в Китае
СПК «Донской» славится на всю Оренбургскую область своими достижениями в разведении пуховых коз. В нашем степном краю только два хозяйства занимаются козоводством, и одно из них находится в Беляевском районе.
Чтобы сохранить породистое стадо, коллективу колхоза и руководителю Рашиту Махмутову пришлось трудиться несколько лет. Донские козы известны своим пухом. Шерсть этих животных обладает целебными свойствами. Это уже оценили и иностранцы, которые охотно приобретают у дончан их главное богатство. Большую половину начесанного в этом году пуха купили «Оренбургская пуховница» и предприниматели из Китая. Население Беляевского района тоже не осталось внакладе. Так что колхозу в короткий срок удалось реализовать 2400 килограмм пуха.
А недавно донские козы побывали в калмыцких степях. Именно в Элисте проходила XVI Всероссийская выставка племенных овец и коз, в которой принимали участие делегации Минсельхоза РФ, Национального союза овцеводов, региональных министерств сельского хозяйства, племенных хозяйств Карачаево - Черкессии, Кабардино - Балкарии, Дагестана, Калмыкии и т. д. Цель выставки - обмен опытом и демонстрация своих достижений.
В мероприятии участвовало 70 сельхозтоваропроизводителей из 11 субъектов Российской Федерации, которые представили более 500 животных 22 пород овец и двух пород коз - донской и губерлинской.
- На выставке было отмечено, что современное состояние овцеводства России характеризуется ростом численности овец. За последние 14 лет прирост составил 62%, что обеспечило увеличение производства шерсти на 38% и баранины на 36%. Речь шла также о проблемах, препятствующих развитию отрасли, и путях решения этих вопросов. Производство шерсти как в мире, так и в Российской Федерации неуклонно снижается. Основная причина заключается в росте производства синтетических волокон, - рассказывает участник выставки и главный зоотехник колхоза «Донской» М. Сабитов. Действительно, синтетика заполонила рынки, но и покупатели стали более разборчивы. Все больше они отдают предпочтение натуральной продукции.
Изделия из козьего пуха всегда пользовались у людей большим спросом. Изящные шали, теплые носки и варежки найдутся в каждой оренбургской семье. И в основном эти изделия связаны из пуха именно донской козы. Будущее у этой отрасли животноводства есть, пока существует спрос.
Источник: РИА Оренбуржье. 16.06.2014 |
|
|
В Забайкалье определили лучших племенных овец и коз Сибири и Дальнего Востока
В Забайкальском крае прошла XXI Сибирско-Дальневосточная выставка племенных овец и коз. Первый приз министра сельского хозяйства России Chevrolet NIVA уехал в племенной колхоз "Догой", который расположен в Могойтуйском районе. В церемонии открытия вытсавки племенным животных приняли участие губернатор края, сенаторы от Забайкалья, депутаты Законодательного собрания, председатель краевого парламента Наталья Жданова сказала.
В этом году в выставке приняли участие 31 племенное хозяйство из республик Хакасия, Тыва, Бурятия, а также из Алтайского и Забайкальского краев. Были представлены девять пород овец и две породы коз.
Приз губернатора Забайкальского края "ВАЗ 2131 Нива" достался ООО "Маяк" Родинского района Алтайского края. Дипломами второй степени в отрасли овцеводства были отмечены племзавод «Комсомолец» Чернышевского района Забайкалья и сельхозкооператив "Бай-Хол" из Эрзинского района Тувы. Третье место заняли племенной завод "Боргойский" Джидинского района из Бурятии, сельхозкооператив "Племенной завод "Родина" из Дульдургинского района Забайкальского края, сельхозкооператив "Рассвет" Ононского района из Забайкалья и ООО "Мустанг" из Ширинского района Хакасии. В козоводстве лидером признали ООО "Ооруг" из Тувы, сообщает пресс-служба Законодательного собраия Забайкалья.
Источник: ИА "Байкал24". 09.06.2014 |
|
|
В Благовещенском районе поставили на поток разведение коз.
В Башкортостане на сегодняшний день существует примерно 17 хозяйств, занимающихся козоводством. Одна из таких ферм находится в Благовещенске. Уже четыре года там содержат поголовье племенных животных и занимаются производством кумыса. Причем организатором хозяйства и основной ее рабочей силой стала одна местная семья.
Если подойти к возрасту козлят с человеческой меркой, то Даша и эти малыши практически ровесники. Поэтому дружба между ними не удивительна. Девочка каждый день играет на ферме, и стала почти членом семьи для Фархутдиновых, которые и организовали хозяйство. Здесь всего четыре наемных рабочих, хозяева трудятся с ними наравне. Семейная животноводческая ферма в Благовещенске существует с 2006-го, а за последние четыре года – заметно окрепла и приступила к товарному производству.
Ферма заключила договоры с санаторно-курортными предприятиями республики, где кумыс используют в лечебных целях. Кроме того, реализуются излишки молодняка. За породистыми козлятами приезжают не только из других регионов страны, но даже из ближнего зарубежья. Многочисленное поголовье зимой содержат в крытых помещениях и на карде, а летом стадо выводят на луга рядом с фермой. За качеством подножного корма строго следят, ведь от этого напрямую зависит производительность животных.
Животные находятся под ветеринарным наблюдением: им делают прививки, проводят анализ крови, обработку против кожных паразитов. По установленному режиму коз водят на дойку два раза в день. Заанинская молочная порода дает до трех литров в сутки. Правда, как рассказывает Ирина, которая работает здесь уже почти три года, и у коз бывают капризы.
Свежее молоко сразу попадает в лабораторию, где сначала подвергается проверке качества. Сырье должно быть переработано в ближайший час. Благо, анализы занимают не слишком много времени. Например, данные о плотности получают буквально за минуту.
В следующем цехе молоко превращается в кумыс. В первые полчаса кисломолочный напиток вымешивают: под действием закваски происходит ферментация молока. Разлив готовый продукт по емкостям, еще 30 минут при комнатной температуре ему дают созреть, а затем убирают в холодильные камеры, чтобы на следующее утро доставить потребителю.
По молочному козоводству наша республика находится примерно на пятом месте в стране, но является лидером в Приволжском федеральном округе. В Башкирии около 17 фермерских хозяйств. Основное же поголовье содержится в личном подсобном хозяйстве.
Хотя козье молоко не может соперничать с коровьим по популярности, зато поспорит по целебным качествам. К тому же оно более других по свойствам приближено к материнскому молоку. Памятуя об этом, на Благовещенской ферме в будущем планируют наладить производство детского питания.
Источник: Россия1 "Башкортостан" 03.06.2014 |
|
|
«Разбор полетов» над козьей фермой Удмуртии
К воротам территории под вывеской ООО «Русич» мы приехали около восьми часов утра. Несколько минут пытались разглядеть сквозь забор: что происходит на огромной площади, занятой заброшенными помещениями ферм бывшего свиноводческого комплекса
Но даже там, где было видно, что отдельные корпуса после ремонта обзавелись металлическими крышами, никакого движения не замечалось. Минуты за две до 8 часов к воротам подъехал автомобиль, человек, вышедший из него, уверенно прошел на территорию, и сразу же где-то вдалеке раздался рокот трактора, потом другого, неведомо откуда появился между заброшенными строениями красивый и ухоженный конь, и вообще как-то все неожиданно ожило.
ООО «Русич» - название единственной в нашей республике козьей фермы, расположенной в селе Арзамасцево Каракулинского района. Три года назад ее создание было возведено в ранг проекта, поддерживаемого государством, и весть об этом разлетелась далеко за пределы республики. Реализацию проекта взял на себя директор сельхозпредприятия ООО «Русь» Сергей Парфенов. Это с его появлением на ферме обнаружилось, что в корпусах под новенькими железными крышами жизнь идет полным ходом.
Журналистов Сергей Алексеевич принял неприветливо: приезжали тут, понаписали всякого, а толку никакого. «Гургеныч, иди, работай», - строго приказал он начальнику козьего царства Армо Погосяну, когда тот начал давать интервью телевизионным журналистам. Гургенович тем не менее успел поделиться убежденностью в целительной силе козьего молока и в необходимости продолжать начатый проект, потому что у него есть большие перспективы.
С такими же чувствами относится к будущему козьей фермы и Сергей Парфенов. Но у него немало оснований жестко вести разговор о судьбе своего детища. С 2011 года сельхозпредприятие ООО «Русь», которым он руководит, вложило в реализацию проекта 43 миллиона рублей, в том числе 28 миллионов на реконструкцию двух корпусов, 10 миллионов рублей на приобретение коз и 5 миллионов на оборудование. За все эти годы государство в проект не вложило ни копейки. Обещание Министерства сельского хозяйства оказать финансовую помощь, субсидировать покупку техники почему-то оказалось забытым. Даже субсидий на производство молока удалось добиться только в этом году.
Как подсчитал Парфенов, из 25 обещанных миллионов рублей, на которые был сделан расчет, он получил лишь половину. Поэтому и не скрывает обиды, что проект, получается, нужен ему одному. Как мне показалось, судя по тональности нашего разговора, и встречи с исполняющим обязанности Главы Удмуртской Республики Александром Соловьевым он ждал без особых надежд и оптимизма. Не так уж много времени провел Александр Васильевич на ферме. Побывал в корпусах для взрослых коз, для молодняка, с интересом понаблюдал за процессом доения.
Кстати, дойный цех в «Русиче» заслуживает отдельного рассказа. Это отдельное чистое, уютное помещение, где установлено оборудование германской фирмы «DeLaval». Заходя на дойку, козы выстраиваются в шеренгу и друг за другом забегают в небольшие загоны в ожидании порции подкормки. Перед каждой она высыпается автоматически из верхних емкостей. Пока козы съедают свои порции, не упуская случая дотянуться и до соседней кормушки, операторы успевают поработать доильными аппаратами. Затем кормушки поднимаются, и козы, как по команде, выпрыгивают из загонов. На их место направляется новая группа.
На сегодняшний день, - рассказал главе республики Сергей Парфенов, - на ферме содержится 1070 голов, дойных из них - 420. Ежедневно получаем около 900 литров молока. Начинали со ста литров. В 2012 году сдали на переработку в Сарапул пять тонн. В прошлом году – 10,7 тонны, в мае нынешнего года планируется сдать 26 тонн.
Переработкой молоко принимается по 50 рублей, а продается в магазинах за пол-литра по сто рублей и больше.
Самая большая проблема растущего предприятия – низкая сохранность козлят. На сегодняшний день она составляет 50 процентов, а два года назад не превышала и 15 процентов. Срочно нужен родильный корпус. Из-за нехватки мест приходится держать молодняк в клетках по десять–двенадцать козлят, хотя должны там находиться не больше шести.
Я не слышал в разговоре Сергея Парфенова с исполняющим обязанности главы республики особых сетований на трудности, возникшие в реализации проекта из-за финансовых проблем. Александр Соловьев очень быстро оценил ситуацию, но о решении своем сообщил уже только в Камбарке, после отъезда из Каракулино: «Посещение козоводческой фермы станет предметом разговора в самое ближайшее время с Министерством сельского хозяйства Удмуртской Республики. Людям обещали поддержку, они рассчитывали на нее, а получили только часть обещанного. Так не должно быть. Зачем обманывать? По рукам бьем тех, кто принес свои деньги на реализацию проекта». «Разбор полетов» над козьей фермой может состояться уже сегодня.
Источник: Удмуртская правда 02.06.2014 |
|
|
Молоко от рогатой Зайки
В области продолжается акция ЛРО Российского детского фонда «Пейте козье молоко – будете здоровы». Очередными ее участниками стали члены семьи Нечипуренко.
Акция стартовала в марте этого года, когда представители фонда подарили стельную козу многодетной семье Копыловых из села Сошки Грязинского района. Живой презент был вручен с одним условием – первый приплод через два месяца после рождения необходимо отдать другой нуждающейся ячейке общества. И когда коза Катя явила миру «сына» Яшку и «дочку» Зайку, последняя сменила место прописки.
Впрочем, далеко ехать не пришлось. Новые хозяева Зайки – семья Нечипуренко – живут в грязинском селе Ярлуково. В Сошки за козой они добрались всем составом – опекуны Ольга Николаевна и Александр Васильевич и их внуки Сергей, Наталья и Ирина.
Нынешняя акция состоялась в преддверии празднования Международного дня защиты детей при поддержке управления внутренней политики администрации региона и в рамках реализации социально значимого проекта «Семь «Я» в открытом социуме».
Примечательно, что раньше семьям вручали коров, но поскольку количество нуждающихся в поддержке растет, внимание обратили и на коз. В отделении Российского детского фонда сообщили, что сегодня на очереди в получении заветного животного стоят порядка десяти семей. В начале мая организаторы акции подарили семье Зайцевых из Долгоруковского района козу, первый приплод которой также обретет новых хозяев.
Источник: ИД Липецкая газета. 31.05.2014 |
|
|
Козья ферма из Усть-Заостровки ищет свою рыночную нишу
Бывший военный Андрей Гаврюшенко с женой Ольгой, юристом по образованию, решил создать на базе личного подворья настоящую экоферму, производящую натуральные продукты питания. Реализация этой мечты началась с покупки молочных коз.
Андрей Гаврюшенко в прошлом — военный инженер. После распада Советского Союза оказался армии не нужен и попал под сокращение. После этого пробовал себя в разных сферах бизнеса. Поиски своего пути и привели его в сельское хозяйство. Несколько лет он занимался зернопереработкой. А в начале 2000-х годов, к тому времени овдовев, решил и вовсе перебраться на жительство в село. Здесь, в Усть-Заостровке Омского района? познакомился с Ольгой, юристом по образованию. С тех пор они идут по жизни вместе. И бизнес у них тоже общий.
Козье стадо супруги купили «по случаю».
«Нам хотелось создать ферму по производству экологически чистых продуктов. Чтобы было свое молоко, мясо, яйцо, птица. А тут подвернулась возможность купить семь десятков коз. Поэтому сейчас работаем на “козьем направлении”. Но вообще, если все будет складываться нормально, думаем завести всего понемногу», — рассказывает Андрей.
К созданию нового дела супруги подошли основательно. Изучили мировой и отечественный опыт козоводства, технологии содержания и кормления животных, переработки продукции. Андрей даже специально ездил в Москву на Всероссийскую сельскохозяйственную выставку.
С такой же основательностью ведется и строительство фермы. Кроме просторного животноводческого помещения уже построены летняя площадка для коз, навес для сельхозтехники.
«Как военный, я люблю порядок. И хочу, чтобы техника располагалась под крышей», — говорит хозяин.
Рядом рабочие возводят еще два здания, в которых предприниматели думают со временем разместить оборудование для пастеризации молока.
«У нас все расположено компактно, — продолжает Андрей. — Прямо вокруг фермы — 200 гектаров своей земли. Часть ее используем под пастбища, в прошлом году посеяли там новые травяные культуры. Часть — сдаем в аренду. В счет арендной платы получаем овес, ячмень. Пока нам хватает. В дальнейшем, возможно, будем зерновые выращивать сами».
За год, что существует семейная ферма, козье поголовье заметно увеличилось. Вместе с малышами оно насчитывает уже более 120 голов.
«Сегодня мы работаем в рамках личного подсобного хозяйства. Здесь нет тех оборотов и доходов, на которые можно было бы жить. И я пока не решаюсь оставить основную работу, — присоединяется к разговору Ольга. — Но стараемся уделять большое внимание здоровью и питанию наших козочек. Чистим их, расчесываем. В качестве сочных кормов включаем в их рацион морковь. Это очень хорошо влияет на вкус молока. Перед каждой дойкой обязательно обрабатываем вымя. И ежедневно возим молоко на проверку в районную ветлабораторию».
На данный момент молока немного, от 20 до 30 литров в день (одна коза дает до 3 литров). Но с ростом стада объемы будут расти. Поэтому встал вопрос сбыта продукции. Предприниматели сетуют: в России нет той культуры потребления козьего молока и продуктов его переработки, как на Западе.
«Существует небольшая категория людей, которые, узнав, что у нас козья ферма, прямо в ладоши хлопают: “Как здорово, козье молоко же очень целебное, а мы не знали, где его взять”. Большинство же думает, что это продукт со специфическим запахом и вкусом. Но это не так. Все зависит от содержания животных. При нормальном содержании никакого запаха нет», — говорит Ольга. И предлагает убедиться в справедливости этих слов.
Автору продукт от усть-заостровских козочек понравился. Пахнет он исключительно молоком, а вкус у него приятный, чуть сладковатый.
Ольга угостила также сыром домашнего производства. Кроме того, она делает из молока кефир, йогурты, в качестве закваски использует молочнокислые бактерии, продающиеся в аптеках.
Хозяева подчеркивают: все это самые что ни на есть натуральные продукты. Неразбавленные, без консервантов, от коз, которые кормятся на полях, не обрабатываемых пестицидами. Тем не менее, найти покупателя, заинтересованного в стабильных поставках, им пока не удается. В основном произведенная продукция расходится по знакомым и знакомым знакомых, которые узнали о ней по сарафанному радио. Также по пятницам и субботам Гаврюшенко вывозят ее на ярмарки. Надо заметить, из-за высокой жирности козье молоко может долго хранится. Но, по словам Андрея, они реализуют только сегодняшнее молоко. То, что остается нераспроданным, перерабатывается.
«И те, кто пробовал наше молоко, говорят, что оно очень вкусное. У нас есть постоянный клиент, который много и напряженно работает. Раньше, чтобы выдержать эти нагрузки, он сидел на энергетиках. Сегодня в этом нет необходимости. После того как он стал регулярно пить козье молоко, у него прибавилось энергии. А попутно прошла изжога. Одна бабушка, которая покупает у нас сыворотку, отмечает, что у нее улучшилось зрение», — рассказывает Ольга.
Однако Гаврюшенко хотели бы иметь более гарантированные каналы реализации, ведь это вопрос их дальнейшей перспективы. Будет сбыт — будут средства, чтобы и заняться селекцией, и купить оборудование для промышленной переработки. В противном случае козье направление так и ограничится рамками личного подворья. Хотя они надеются, что все у них со временем получится.
«Мы уже обращались в “Центр питательных смесей”, выпускающий детское питание. Слышали, что там планируют выпускать продукты из козьего молока. Пока это все на уровне проектирования. Но по крайней мере там о нас узнали», — говорит Андрей Гаврюшенко.
«Действительно, козье молоко — замечательный продукт, его можно считать целебным напитком, который легко усваивается и особенно полезен детям, ослабленным, больным людям», — согласен начальник отдела животноводства и племенного дела минсельхозпрода Омской области Андрей Булгаков.
По его словам, владельцы козьей фермы вполне могут рассчитывать на государственную помощь. Такая программа работает. Личным подворьям сегодня предоставляются субсидированные кредиты на развитие производства, гранты (на конкурсной основе). Но что касается вопросов сбыта, то тут у личного подворья из Усть-Заостровки, как и у других товаропроизводителей, один путь: пытаться самим продвинуться на рынке.
«Да, здесь будут сложности. Во-первых, у них непромышленное производство. Во-вторых, цена козьего молока довольно высокая, от 70 рублей и выше. Не каждый может позволить себе его купить. Поэтому о массовом потреблении говорить не приходится. И все же ничего другого не могу им порекомендовать, кроме того, что для начала нужно поработать с таким каналом сбыта, как ярмарки. Я знаю немало подворий, которые таким путем наработали себе солидную клиентуру. И им уже не нужно стоять за торговым прилавком. У них и без ярмарок, когда они приезжают в город, вся продукция расходится. Эти люди имеют собственную раскрученную марку и даже собственные сайты, которые помогают им себя рекламировать», — говорит Андрей Булгаков.
Гаврюшенко уже думают, каким будет фирменный знак их козьей фермы. Сейчас он на этапе разработки.
Источник: Библиотека по животноводству. 28.05.2014 |
|
|
В Удмуртии будут развивать промышленное производство козьего молока
Исполняющий обязанности Главы УР Александр Соловьев считает производство козьего молока перспективным направлением агропромышленной отрасли. О намерении поддержать единственное в регионе козоводческое предприятие он заявил накануне, 27 мая, в ходе рабочего визита в Каракулинский район.
В селе Арзамасцево руководитель республики посетил ООО «Русич». В 2011 году оно открыло на базе заброшенного свинокомплекса козью ферму.
Были реконструированы два корпуса, закуплено импортное доильное оборудование, приобретено поголовье. Сейчас в Арзамасцево содержат уже больше тысячи коз. Молоко поставляется на Сарапульский молокозавод. Наибольшую продуктивность показали животные заинской породы – они дают от 2 до 4 литров.
В планах селян - расширять производство. Требуется реконструировать ещё один корпус под родильное отделение. Из-за его отсутствия сейчас выживаемость козлят составляет 50 %. Также планируется увеличить общее поголовье до 2 тысяч коз, а с увеличением поголовья потребуется строительство ещё одного доильного корпуса.
Обо всех этих планах руководитель предприятия рассказал и.о. Главы Удмуртии и попросил у него помощи в реализации задуманного. По его словам, в начале проекта министерство сельского хозяйства и продовольствия республики намеревалось помочь предприятию, но в полном объёме обещания выполнены не были - сообщает пресс-служба Главы и Правительства УР.
Александр Соловьев положительно оценил работу сельхозпредприятия и пообещал селянам свою поддержку. «Что касается невыполненных обещаний со стороны министерства, это станет предметом моего серьёзного разговора с исполняющим обязанности министраАлексеем Стрелковым в самые ближайшие дни. Я в этом вопросе обязательно разберусь», - подчеркнул руководитель республики.
Источник: Деловой квадрат. 28.05.2014 |
|
|
Власти Удмуртии помогут расширить единственную в республике козоводческую ферму
Суточный надой на предприятии составляет 900 литров
Власти Удмуртской Республики рассмотрят возможность поддержать единственную в регионе козоводческую ферму в Каракулинском районе.
Сегодня об этом сообщил во время посещения Каракулинского района и.о. главы Удмуртии Александр Соловьев, который побывал на предприятии, занимающемся козоводством.
Глава МО «Арзамасцевское» Владимир Тебеньков и директор предприятия «Русич» Армо Погосян показали ему имеющееся хозяйство – два корпуса, где содержаться козы, и доильный комплекс. Компания вложила в запуск фермы в 2011 году 43 млн рублей. По словам Тебенькова, в настоящее время поголовье коз составляет 1079, из них почти 500 – дойное стадо. В планах увеличение дойного стада до 600. Суточный надой составляет 900 литров. В прошлом году предприятие сдавало 10 700 кг молока в месяц, на 2014 год план по увеличению в 2 раза.
Для дальнейшего расширения фермы требуется капитальный ремонт еще одного корпуса. В нем планируется разместить родильное отделение. Работники фермы рассчитывают в этом отношении на помощь республики. На ремонтные работы требуется около 12 млн рублей.
Подводя итог Александр Соловьев отметил желание руководителей хозяйства работать и дальше в отрасли козоводства. Власти региона рассмотрят возможности поддержать предприятие, в том числе и в части расширения имеющейся территории.
Далее руководитель региона отправился в Каракулино, где осмотрел стадион. Он был возведен в 2002 году и был среди первых вновь построенных спортивных объектов в республике. Однако из-за отсутствия ливневой канализации дождевая вода остается на поле и беговых дорожках, образуя лужи. Кроме того, зрительные места не имеют навеса, поэтому из-за дождей они тоже постепенно приходят в негодность. Александр Соловьев предложил составить смету необходимых расходов и проработать этот вопрос в дальнейшем.
Источник: Известия Удмурдтской республики. 27.05.2014 |
|
|
Мороженое из козьего молока будут выпускать в Омутинском районе
Омутинский район, Тюменская область. Мороженое из козьего молока будет выпускать новыймолочный цех, открывшийся в крестьянско-фермерском хозяйстве индивидуального предпринимателя Владимира Кизерова в с. Окуневское Омутинского района.
"Вся наша продукция изготавливается только из натурального молока, без использования консервантов и красителей. Линию по производству мороженого из козьего и коровьего молока мы запустим после майских праздников с помощью специалистов израильской фирмы, поставившей нам оборудование", - рассказал Владимир Кизеров губернатору Тюменской области Владимиру Якушеву.
По словам фермера, мороженое из козьего молока - уникальная для региона продукция, закупать его для последующей реализации желают многие торговые предприятия региона. "Процесс созревания партии мороженого занимает 12 часов. В зависимости от спроса мы готовы выпускать одну-две тонны продукции в сутки", - сообщил Владимир Кизеров. Омутинское мороженое будут поставлять в магазины в расфасовке по 1 и 0,5 кг под брендом "Душа деревни".
Источник: Тюменская линия. 19.04.2014 |
|
|
В Рязанской области планируется наладить переработку козьего молока
О развитии новых для региона проектов в сфере АПК рассказал Губернатор Олег Ковалев на пресс-конференции 9 апреля.
Глава региона отметил, что в Ухоловском районе ведется работа по созданию крупного современного козоводческого
комплекса на 1000 голов на базе КФХ А.Н. Храмова. Финансирование проекта идет с привлечением средств ОАО «Росагролизинг». Строительство объекта должно завершиться в этом году. С выходом на проектную мощность в хозяйстве планируют производить до 3 тонн молока в сутки. «Сейчас необходимо проработать вопрос переработки козьего молока. Практика показывает, что подобная продукция пользуется большим спросом, а сейчас она на рынке только импортная», – заметил Олег Ковалев
Источник: Рязанские ведомости. 10.04.2014 |
|
|
На дачную выставку в Красноярск привезут породистых коз
С 27 по 30 марта в Красноярске пройдет выставка-ярмарка «Сибирская дача», на которую привезут цыплят, кроликов, овец и перепелов. «Впервые в этом году красноярцы смогут понаблюдать за молодыми породистыми козочками. Среди них — подвижные представители породы „нубийская“ и послушные, выносливые „чешские“ козочки. Отличительным признаком последних является темно-коричневый окрас с характерной черной полосой вдоль туловища», — пояснили в пресс-службе ВК «Красноярская ярмарка».
Посетители «Сибирской дачи» смогут не только посмотреть на обитателей дачных подворий, но и приобрести молочные продукты на основе козьего молока: сыр, брынзу, кефир, сметану, сыворотку и многое другое.
Источник: Newslab.ru 24.03.2014 |
|
|
Владелица единственной козоводческой фермы за Уралом: Пусть грантов будет меньше, но сумма - больше
Так владелица единственной за Уралом козоводческой фермы в Кожевниковском районе Галина Прокопьева прокомментировала агентству новостей ТВ2 существующую в регионе систему поддержки начинающих фермеров и семейных хозяйств.
Свою ферму Галина открыла в конце прошлого лета в селе Старая Ювала Кожевниковского района. На открытие фермы приезжал министр сельского хозяйства Николай Федоров. Этот проект обошелся Галине в 30 млн рублей. Львиная доля средств в проекте — займы, и лишь 6 млн — это региональный грант на поддержку семейных ферм, который Галина получила в прошлом году.
«Конечно, поддержка есть. Но дополнительная помощь, никогда лишней не будет. Точно знаю, что в Калининграде поддержка семейной фермы около 21 млн рублей. У нас в регионе решили по-другому: лучше помельче фермы сделать и суммы меньше. Я сейчас понимаю, что 6 млн - это вообще ни о чем для такой фермы, как у меня. Проект получился на 30 млн. Каждый месяц я плачу по 300 тысяч процентов по кредитам. При том, что отдачу я только-только начала получать, немного лишнего молока пошло. Поэтому может быть, пусть лучше меньше грантов будет, но пусть они будут крупнее», - рассказала нам Галина Прокопьева.
Сейчас в хозяйстве Галины в селе Старая Ювала Кожевниковского района 100 коз зааненской породы. Больше половины из них недавно принесли козлят. Пока большая часть молока идет на выпой козлят. Небольшие излишки Галина продает по 60 рублей за литр. По ее словам, цена литра козьего молока в Томске доходит до 150 рублей. Вместе с ней и мужем на ферме также работают четыре доярки и скотник.
«У меня еще не так много молока, потому что окоз начался в феврале месяце, козлят нужно отпоить. А излишки я продаю пока в своем районе. Заключен договор предварительный с асиновским молокозаводом, но там объемы чуть больше нужны. Также заключен договор с частным предпринимателем в Томске. Думаю, в марте уже будет молоко на продажу», - сказала Галина.
Кроме того, ферма остро нуждается в ветеринаре. Пока Галина не знает, где найти подходящую кандидатуру на постоянную работу.
«Я уже не знаю, где искать ветеринара. Сейчас на договорных условиях у нас работает ветеринарная служба районная. Но они приезжают только в свое свободное время, а мне это не удобно. Нужен постоянный контроль за поголовьем. Козлята - это же что ребятишечки, маленькие, их выходить сейчас очень сложно», - добавила Галина.
Источник: Агенство Новостей ТВ2 27.02.2014 |
|
|
Козья ферма из Усть-Заостровки ищет свою рыночную нишу
Бывший военный Андрей Гаврюшенко с женой Ольгой, юристом по образованию, решил создать на базе личного подворья настоящую экоферму, производящую натуральные продукты питания. Реализация этой мечты началась с покупки молочных коз.
Андрей Гаврюшенко в прошлом военный инженер. После распада Советского Союза оказался армии не нужен и попал под сокращение. После этого пробовал себя в разных сферах бизнеса. Поиски своего пути и привели его в сельское хозяйство. Несколько лет он занимался зернопереработкой. А в начале 2000-х годов, к тому времени овдовев, решил и вовсе перебраться на жительство в село. Здесь, в Усть-Заостровке Омского района познакомился с Ольгой, юристом по образованию. С тех пор они идут по жизни вместе. И бизнес у них тоже общий.
Козье стадо супруги купили «по случаю».
«Нам хотелось создать ферму по производству экологически чистых продуктов. Чтобы было свое молоко, мясо, яйцо, птица. А тут подвернулась возможность купить семь десятков коз. Поэтому сейчас работаем на “козьем направлении”. Но вообще, если все будет складываться нормально, думаем завести всего понемногу», — рассказывает Андрей.
К созданию нового дела супруги подошли основательно. Изучили мировой и отечественный опыт козоводства, технологии содержания и кормления животных, переработки продукции. Андрей даже специально ездил в Москву на Всероссийскую сельскохозяйственную выставку.
С такой же основательностью ведется и строительство фермы. Кроме просторного животноводческого помещения уже построены летняя площадка для коз, навес для сельхозтехники.
«Как военный, я люблю порядок. И хочу, чтобы техника располагалась под крышей», — говорит хозяин.
Рядом рабочие возводят еще два здания, в которых предприниматели думают со временем разместить оборудование для пастеризации молока.
«У нас все расположено компактно, — продолжает Андрей. — Прямо вокруг фермы — 200 гектаров своей земли. Часть ее используем под пастбища, в прошлом году посеяли там новые травяные культуры. Часть сдаем в аренду. В счет арендной платы получаем овес, ячмень. Пока нам хватает. В дальнейшем, возможно, будем зерновые выращивать сами».
За год, что существует семейная ферма, козье поголовье заметно увеличилось. Вместе с малышами оно насчитывает уже более 120 голов.
«Сегодня мы работаем в рамках личного подсобного хозяйства. Здесь нет тех оборотов и доходов, на которые можно было бы жить. И я пока не решаюсь оставить основную работу, — присоединяется к разговору Ольга. — Но стараемся уделять большое внимание здоровью и питанию наших козочек. Чистим их, расчесываем. В качестве сочных кормов включаем в их рацион морковь. Это очень хорошо влияет на вкус молока. Перед каждой дойкой обязательно обрабатываем вымя. И ежедневно возим молоко на проверку в районную ветлабораторию».
На данный момент молока немного, от 20 до 30 литров в день (одна коза дает до 3 литров). Но с ростом стада объемы будут расти. Поэтому встал вопрос сбыта продукции. Предприниматели сетуют: в России нет той культуры потребления козьего молока и продуктов его переработки, как на Западе.
«Существует небольшая категория людей, которые, узнав, что у нас козья ферма, прямо в ладоши хлопают: “Как здорово, козье молоко же очень целебное, а мы не знали, где его взять”. Большинство же думает, что это продукт со специфическим запахом и вкусом. Но это не так. Все зависит от содержания животных. При нормальном содержании никакого запаха нет», — говорит Ольга. И предлагает убедиться в справедливости этих слов.
Автору продукт от усть-заостровских козочек понравился. Пахнет он исключительно молоком, а вкус у него приятный, чуть сладковатый.
Ольга угостила также сыром домашнего производства. Кроме того, она делает из молока кефир, йогурты, в качестве закваски использует молочнокислые бактерии, продающиеся в аптеках.
Хозяева подчеркивают: все это самые что ни на есть натуральные продукты. Неразбавленные, без консервантов, от коз, которые кормятся на полях, не обрабатываемых пестицидами. Тем не менее найти покупателя, заинтересованного в стабильных поставках, им пока не удается. В основном произведенная продукция расходится по знакомым и знакомым знакомых, которые узнали о ней по сарафанному радио. Также по пятницам и субботам Гаврюшенко вывозят ее на ярмарки. Надо заметить, из-за высокой жирности козье молоко может долго хранится. Но, по словам Андрея, они реализуют только сегодняшнее молоко. То, что остается нераспроданным, перерабатывается.
«И те, кто пробовал наше молоко, говорят, что оно очень вкусное. У нас есть постоянный клиент, который много и напряженно работает. Раньше, чтобы выдержать эти нагрузки, он сидел на энергетиках. Сегодня в этом нет необходимости. После того как он стал регулярно пить козье молоко, у него прибавилось энергии. А попутно прошла изжога. Одна бабушка, которая покупает у нас сыворотку, отмечает, что у нее улучшилось зрение», — рассказывает Ольга.
Однако Гаврюшенко хотели бы иметь более гарантированные каналы реализации, ведь это вопрос их дальнейшей перспективы. Будет сбыт — будут средства, чтобы и заняться селекцией, и купить оборудование для промышленной переработки. В противном случае козье направление так и ограничится рамками личного подворья. Хотя они надеются, что все у них со временем получится.
«Мы уже обращались в “Центр питательных смесей”, выпускающий детское питание. Слышали, что там планируют выпускать продукты из козьего молока. Пока это все на уровне проектирования. Но по крайней мере там о нас узнали», — говорит Андрей Гаврюшенко.
«Действительно, козье молоко — замечательный продукт, его можно считать целебным напитком, который легко усваивается и особенно полезен детям, ослабленным, больным людям», — согласен начальник отдела животноводства и племенного дела минсельхозпрода Омской области Андрей Булгаков.
По его словам, владельцы козьей фермы вполне могут рассчитывать на государственную помощь. Такая программа работает. Личным подворьям сегодня предоставляются субсидированные кредиты на развитие производства, гранты (на конкурсной основе). Но что касается вопросов сбыта, то тут у личного подворья из Усть-Заостровки, как и у других товаропроизводителей, один путь: пытаться самим продвинуться на рынке.
«Да, здесь будут сложности. Во-первых, у них непромышленное производство. Во-вторых, цена козьего молока довольно высокая, от 70 рублей и выше. Не каждый может позволить себе его купить. Поэтому о массовом потреблении говорить не приходится. И все же ничего другого не могу им порекомендовать, кроме того, что для начала нужно поработать с таким каналом сбыта, как ярмарки. Я знаю немало подворий, которые таким путем наработали себе солидную клиентуру. И им уже не нужно стоять за торговым прилавком. У них и без ярмарок, когда они приезжают в город, вся продукция расходится. Эти люди имеют собственную раскрученную марку и даже собственные сайты, которые помогают им себя рекламировать», — говорит Андрей Булгаков.
Гаврюшенко уже думают, каким будет фирменный знак их козьей фермы. Сейчас он на этапе разработки.
Источник: ОМСКРЕГИОН 24.02.2014 |
|
|
|
